Kanalstraße 14 · München-Lehel · seit 1972
Gastlichkeit im
Herzen von München
Ein Wirtshaus, wie ein Wirtshaus sein soll: frisch gekocht, warm bewirtet und offen von morgens um acht bis spät in die Nacht. Zwölf Meter Stammtisch, hundert Plätze im Biergarten, ein Küchenteam, das jeden Tag um sechs auf dem Großmarkt einkauft.
Tisch reservieren
geöffnet
Unsere Arbeitsweise
Vom Hof auf den Tisch —
in fünf Schritten
Unsere Küche folgt einem festen Ablauf, den wir seit Jahren Tag für Tag durchziehen. Er richtet sich nach dem HACCP-Konzept für Lebensmittelsicherheit und den Grundsätzen von Slow Food: kurze Wege, ganze Tiere, nichts wird weggeworfen.
Dokumentiert nach HACCP · Lieferantenliste offen einsehbar am Tresen
Einkauf vor sechs Uhr
Der Küchenchef fährt jeden Werktag persönlich zum Münchner Großmarkt. Fleisch kommt vom Metzger aus Miesbach, Gemüse von drei Höfen im Dachauer Moos — alles innerhalb von 60 Kilometern.
Ganze Verarbeitung
Wir kaufen halbe Schweine und ganze Rinder und zerlegen selbst. So kommen auch Beinscheibe, Zunge und Innereien auf die Karte — und der Preis bleibt fair.
Frisch angesetzt
Fonds, Sud und Semmelknödelmasse werden morgens neu angesetzt. Der Schweinsbraten schmort vier Stunden, die Ente über Nacht. Nichts kommt aus der Tüte.
Auf den Punkt serviert
Angerichtet wird erst, wenn bestellt ist. Zwischen Küche und Stube liegen acht Meter — der Teller steht in unter vier Minuten heiß am Tisch.
Verwertet statt verworfen
Reste werden zu Suppe, Brotknödeln und Sülze. Unsere Lebensmittelabfallquote liegt bei unter drei Prozent — nachgehalten in einem Küchenbuch, das jeder sehen darf.
Der Unterschied
Warum Wirtshof
und keine Kette
Wir haben nichts gegen schnelles Essen. Aber wir machen etwas anderes — und das darf man ruhig nebeneinander legen.
Wirtshof
- Herkunft der Zutaten: Über 80 % aus dem Umkreis von 60 km, Lieferanten am Tresen ausgehängt
- Küche: Täglich frisch gekocht, ganze Tiere selbst zerlegt
- Speisekarte: Wechselnde Tageskarte, saisonal — im Frühjahr Bärlauch, im Herbst Wild
- Bedienung: Feste Stammbelegschaft, Ihr Kellner kennt seinen Stammtisch
- Bier: Frisch gezapftes Hell vom Fass, Wechsel alle drei Tage
- Feiern: Zwei Nebenräume, individuelles Menü ab 10 Personen
Systemgastronomie
- Herkunft der Zutaten: Zentrallager, Herkunft meist nicht ausgewiesen
- Küche: Vorportioniert, regeneriert, standardisiert
- Speisekarte: Ganzjährig identisch, filialübergreifend
- Bedienung: Wechselnde Schichten, Nummernsystem
- Bier: Flasche oder Standard-Ausschank
- Feiern: Pauschalpakete von der Stange
Qualität, nachgehalten
Wie wir Frische
messbar machen
Gutes Essen ist kein Bauchgefühl, sondern das Ergebnis von Kontrolle. Jeden Morgen bewertet der Küchenchef die Ware nach fünf Kriterien — nur was besteht, kommt auf die Karte.
| Kriterium | Was es bedeutet | Gewichtung |
|---|---|---|
| Regionalität | Anteil der Zutaten aus höchstens 60 km Entfernung. Unter 70 % wird ein Gericht von der Tageskarte gestrichen. | 30 % |
| Erntefrische | Gemüse und Salat höchstens 24 Stunden nach Anlieferung. Was älter ist, wandert in Suppe oder Sud. | 25 % |
| Fleischqualität | Nur benannte Höfe, Schlachtung dokumentiert. Prüfung von Reifegrad, Marmorierung und Geruch bei Annahme. | 20 % |
| Handwerk | Selbst hergestellte Fonds, Knödel und Soßen. Anteil zugekaufter Fertigkomponenten: null. | 15 % |
| Verwertung | Abfallquote je Woche im Küchenbuch. Zielwert unter 3 %, gemessen an eingekaufter Menge. | 10 % |
Bewertung täglich um 09:00 Uhr · Küchenbuch auf Nachfrage einsehbar
In Zahlen
Über 50 Jahre
am selben Fleck
Ein Wirtshaus lebt von Beständigkeit. Der Wirtshof steht seit 1972 in der Kanalstraße im Lehel — und einiges lässt sich in Zahlen fassen.
Eröffnet in der Kanalstraße — vom Großvater übernommen, in dritter Generation geführt
Maximale Entfernung, aus der über 80 % unserer Zutaten stammen
Plätze für Ihre Feier in Stube, Nebenraum und Biergarten zusammen
Lebensmittelabfall pro Woche — nachgehalten im Küchenbuch
Für jeden Anlass
Ein Haus,
viele Gelegenheiten
Ob spontaner Mittagstisch oder lange geplante Feier — wir richten uns nach dem, was Sie vorhaben.
Vormittag & Kaffee
Ab acht Uhr Kaffee, frische Semmeln und Weißwurst mit süßem Senf. Der ruhige Start in den Tag, bevor die Küche auf Mittag umstellt.
Mittagstisch
Werktags von 11:30 bis 14:00 Uhr drei wechselnde Tagesgerichte ab 9,80 €, dazu Suppe und ein kleiner Salat. In 15 Minuten am Tisch.
Stammtisch & Feierabend
Der zwölf Meter lange Stammtisch gehört ab 17 Uhr den Nachbarn, Kartlern und allen, die auf ein Helles vorbeischauen.
Familienfeiern
Taufe, Geburtstag, Leichenschmaus: der Nebenraum fasst 40 Personen, das Menü stimmen wir persönlich mit Ihnen ab.
Firmen & Vereine
Weihnachtsfeier, Jahreshauptversammlung oder Betriebsausflug — inklusive Beamer, WLAN und getrennter Rechnung auf Wunsch.
Biergarten
Von Mai bis Oktober hundert Plätze unter Kastanien. Brotzeit zum Selbermitbringen ausdrücklich erlaubt — das Bier gibt's bei uns.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Zum Mittagstisch meist nicht — abends und am Wochenende empfehlen wir es dringend. Ab sechs Personen und für den Nebenraum bitten wir immer um eine Reservierung, telefonisch unter +49 89 9190 8414 oder über das Formular oben.
Ja. Auf der Tageskarte steht immer mindestens ein fleischloses Hauptgericht, dazu Klassiker wie Kaspressknödel, Krautspatzen und gebackener Camembert. Vegane Optionen kennzeichnen wir; sprechen Sie uns gerne an, wir kochen auch nach Absprache.
Selbstverständlich — das gehört zur bayerischen Biergartentradition. Im Selbstbedienungsbereich unter den Kastanien dürfen Sie Ihre eigene Brotzeit auspacken, die Getränke beziehen Sie bitte bei uns.
Die Gaststube und die Toiletten im Erdgeschoss sind ebenerdig und rollstuhlgerecht. Der Nebenraum im ersten Stock ist über eine Treppe erreichbar — sagen Sie uns Bescheid, dann legen wir eine ebenerdige Feier in der Stube auf.
Montag bis Samstag von 08:00 bis 00:00 Uhr, Sonntag von 09:00 bis 22:00 Uhr. Warme Küche durchgehend von 11:30 bis 22:00 Uhr. Am 24. und 25. Dezember bleibt geschlossen.
Ja, wir nehmen EC- und Kreditkarte sowie kontaktloses Bezahlen. Für Feiern und größere Gruppen stellen wir auf Wunsch eine Rechnung mit ausgewiesener Mehrwertsteuer aus.
In der Kanalstraße und den Nachbarstraßen finden Sie Anwohnerparkzonen mit Kurzparkmöglichkeit. Bequemer ist die Tram: Haltestelle Nationalmuseum/Haus der Kunst ist zwei Gehminuten entfernt.
So läuft eine Feier
Von der Anfrage
bis zum Anstoßen
Sie planen eine größere Runde? In vier Schritten haben wir alles beisammen.
Anfrage
Sie schreiben oder rufen an, nennen Datum, Personenzahl und Anlass. Wir prüfen die Verfügbarkeit von Stube, Nebenraum oder Biergarten und melden uns am selben Tag.
Menü abstimmen
Bei einem Termin vor Ort oder am Telefon stellen wir Ihr Menü zusammen — vom festen Drei-Gänge-Menü bis zum Buffet. Allergien und Sonderwünsche halten wir schriftlich fest.
Bestätigung
Sie erhalten eine schriftliche Reservierung mit Menü, Preis pro Person und Uhrzeit. Erst dann ist der Termin fix — eine Anzahlung verlangen wir ab 30 Personen.
Feiern
Am Tag selbst ist alles gedeckt, wenn Sie kommen. Ein fester Ansprechpartner betreut Ihre Runde vom ersten Aperitif bis zum letzten Verdauerl.
Ausgezeichnet & geprüft
Worauf Sie
sich verlassen können
Gastfreundschaft muss man schmecken — aber ein paar Dinge lassen sich auch schwarz auf weiß belegen.
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Slow Food München — Genussführer-Empfehlung
seit 2019
Aufgenommen für regionale Herkunft, handwerkliche Zubereitung und fairen Umgang mit den Erzeugern.
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IHK-Ausbildungsbetrieb
seit 1988
Anerkannter Lehrbetrieb für Köche und Restaurantfachleute — bis heute lernten über 40 junge Leute bei uns.
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HACCP-Eigenkontrolle
laufend zertifiziert
Dokumentiertes Konzept zur Lebensmittelsicherheit, geprüft durch die Lebensmittelüberwachung der Stadt München.
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Bayerisches Wirtshaussiegel
verliehen 2021
Für gelebte Wirtshauskultur: durchgehend warme Küche, bayerisches Bier vom Fass und regionale Speisekarte.
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Ausgezeichnete Bayerische Küche — DEHOGA
seit 2017
Empfehlung des Hotel- und Gaststättenverbands für authentische bayerische Wirtshausküche.
Eine Feier, die blieb
Wie aus einer goldenen
Hochzeit ein voller Wirtshof wurde
Die Ausgangslage
Familie H. aus Bogenhausen wollte die goldene Hochzeit der Eltern feiern — 84 Gäste, drei Generationen, verstreut von München bis Hamburg. Die Angst der Tochter: dass es unpersönlich wird, ein Buffet von der Stange, laute Halle, kaltes Essen. Sechs Wochen Vorlauf, ein festes Budget von 65 € pro Person.
Was wir gemacht haben
Wir haben Stube und Nebenraum zusammengelegt, ein Vier-Gänge-Menü rund um den Lieblingsbraten des Jubilars entworfen und den Wunsch nach einer vegetarischen Alternative für elf Gäste fest eingeplant. Ein Kellner betreute ausschließlich diese Feier. Die Enkel bekamen eine eigene Kinderkarte, die Rede des Sohnes wurde über unsere Anlage verstärkt.
Das Ergebnis
Aus einer einmaligen Feier wurden Stammgäste — und ein Abend, der bis nach Mitternacht ging.
| Kennwert | Vorher | Nachher |
|---|---|---|
| Warterunde zwischen Gängen | befürchtet: 30 Min. | tatsächlich: unter 12 Min. |
| Sonderwünsche berücksichtigt | unklar | alle 11 vegetarisch + 3 Allergien |
| Budget | 65 € p. P. geplant | 64,50 € p. P. gehalten |
| Danach | einmalige Feier | 3 Folgereservierungen der Gäste |
„Am Ende saßen die Großeltern um Mitternacht noch am Stammtisch und wollten gar nicht heim. Genau so hatten wir es uns erträumt — nur besser.“Katrin H. · Tochter des Jubelpaars, Feier im Herbst 2023
Menüs für Ihre Feier
Was eine Runde
bei uns kostet
Alle Preise pro Person, ab 10 Gästen. Getränke rechnen wir nach Verbrauch ab. Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte.
Brotzeit-Teller
- Bayerische Brotzeitplatte zum Teilen
- Obatzda, Presssack, Schinken, Radi und Brezn
- Ideal für zwanglose Runden und Vereinsabende
- Aufbau im Nebenraum oder Biergarten
Wirtshof-Menü
- Drei Gänge: Suppe, Hauptgang, Dessert
- Wahl zwischen Braten, Fisch und vegetarisch
- Fester Ansprechpartner für Ihre Feier
- Reservierter Raum, eingedeckt zu Ihrer Ankunft
Festmenü
- Vier Gänge mit Aperitif zur Begrüßung
- Menü frei aus Saisonkarte zusammengestellt
- Sonderwünsche, Allergien und Kinderkarte inklusive
- Sekt- oder Bieranstich zum Auftakt möglich
Individuelle Wünsche, Buffets und mehrgängige Menüs stimmen wir gerne persönlich ab. Anzahlung ab 30 Personen.
Auf ein Helles?
Ihr Tisch steht bereit
Ob zu zweit am Mittagstisch oder mit der ganzen Verwandtschaft im Nebenraum — reservieren Sie in der Kanalstraße 14 und lassen Sie sich bewirten, wie es sich gehört.